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Editeur : Ed. Note 1 : facteurs physiques. Paris : Edition France. Les pathologies traitées et les médicaments utilisés dans le guide peuvent.

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En outre, des index de sélection ou des La production avicole semble avoir débuté en Asie il marqueurs particuliers ont été créés en fonction des y a plus de 3 ans. On considère que abouti à de nouvelles normes de production. L'élevage des poulets en est réalisée dans des exploitations intensives en bâti- captivité remonte au moins à ans avant JC en ments fermés. Les difficultés rencontrées pour main- Egypte.

C'est dans de nombreux pays en voie de développement. Les fin des années Ceci place la viande de En début des années , les modalités de l'élevage volailles au deuxième rang mondial après la viande por- ont augmenté énormément en complexité en raison cine ,6 millions de tonnes et avant la viande bovine des exigences concernant la carcasse, les rendements 64,7 millions de tonnes.

L'Asie et les Amériques provient du Brésil. D'autres pays latins, tels que le Pérou, représentent les principales régions géographiques pro- se développent aussi rapidement.

Le Brésil et les États- Section I ductrices de viandes de volailles dans le monde. Ces deux Unis sont les deux principaux pays exportateurs. La régions présentent aussi la plus importante croissance croissance récente de l'industrie avicole en Asie est éga- récente.

La progression est plus lente en Europe. Bien que la production en La production de poulets Afrique soit en augmentation, la taille de l'industrie avi- cole et sa croissance ne sont pas en relation avec la taille et la croissance de sa population humaine. La production de poulets est, de loin, la plus importante source de viande de volailles dans le monde. Elle est prin- La production de dindes cipalement concentrée en Amérique du Nord, en Amérique latine et en Asie. Dans les Amériques, la plus forte croissance au cours des deux dernières décennies Globalement, la production de viande de dinde est envi- ron 15 fois plus petite que celle du poulet.

Les États-Unis d'Amérique sont vement marginal, les pays comme la Chine Bien que les producteurs tonnes , Taïwan 9. En Europe, la production oies en Asie est remarquable. La Chine est le premier pro- a diminué depuis En particulier, l'industrie fran- ducteur d'oies, suivi par l'Ukraine, la Hongrie, l'Egypte et çaise a été touchée par les maladies entéritiques, dont le Taïwan.

En Chine, à le botulisme. A Taïwan, la production de viande de canard concerne les Les industries du canard et de l'oie représentent environ canards mulards. La France, la Thaïlande, Taiwan, un sous-produit. Aux Etats-Unis, des fermes de canards l'Ukraine et le Vietnam sont les principaux pays produc- en bâtiments fermés ont été construites principalement teurs de canard après la Chine. Bien que toutes les dans le Midwest afin de permettre la production durant régions du monde aient enregistré une croissance au cours de ces dernières années, il est clair que cette indus- toute l'année.

La production de viande d'oie reste une pro- trie est dominée par l'Asie, qui a augmenté sa part du duction plus extensive réalisée sur des parcour s. Une avec moins de 2. De même, les oies utilisées utilisés pour la consommation humaine. Les oiseaux pour la production de foie gras ont été en grande partie aquatiques sont également une source de duvet et de remplacées par les canards mulards mâles.

La plupart des bles, de la prédation, des parasites externes et internes poules pondeuses se trouvent en Asie, la Chine ayant ainsi que des maladies.

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